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EDICIÓN 2 – NIXTAMAL

EDICIÓN 2 – NIXTAMAL

¡Nuestra Edición #2 ya está disponible para leerla impresa y digital!

Nixtamal es un proyecto en evolución que ha venido cambiando y lo seguirá haciendo de manera significativa durante los próximos años. Una plataforma de contenido y experiencias, enfocadas en desarrollo social, investigación, educación, cultura y gastronomía; específicamente en la región del Nixtamal (Mesoamérica).

En esta edición, nos fuimos a explorar la “Perla de Oriente,” territorio ubicado en el corazón del rincón seco y mejor conocido como Chiquimula. Es una de las locaciones más sensibles a las consecuencias del calentamiento global. Por esa razón, viajamos a las montañas de Camotán para conocer una comunidad que ya empezó a producir ingredientes muy interesantes y resistentes a las temporadas secas. ¡Conócelos en esta edición dedicada a lo que comemos los guatemaltecos!

Lee los contenidos de Nixtamal:

Un recorrido a los saberes y sabores de las calles chiquimultecas

La cocina como elemento de desarrollo

La competitividad como eje de desarrollo en el sector gastronómico del Oriente

Esperamos disfruten la lectura. ¡Buen provecho!

Escrito por:
Mister Menú

Somos la plataforma gastronómica creadora del medio digital e impreso Foodie Tour, la guía digital de restaurantes mister-menu.com (app: iOS + Android), el programa radial Foodie's Radio y conductores de experiencias de maridaje bajo el nombre de Foodie Club. Bienvenidos sean los que poseen un interés ardiente, incisivo y curioso por todo lo referente a la comida... es decir, bienvenidos amigos foodies.

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