Puede parecer cliché el que haya decidido optar por presentar a un personaje tan mediático como lo es Martha Stewart, sin embargo, considero...
ExplorarHace algunas semanas, el chef colombiano, pero también bastante guatemalteco, Nicolás Solanilla nos invitó a una experiencia que combina el arte plástico con...
ExplorarHe encontrado en el queso un mundo que, creo, no tiene fin. Bastante similar al universo gastronómico. Se sienten como dos mundos paralelos...
ExplorarAhora puedes disfrutar de un grilled cheese de Gourmelt en Mercato Gastro Concept en Zona 4. El sándwich con queso ha existido desde...
ExplorarEmpecemos con un experimento…. te doy 5 segundos para pensar en un chocolate! 1, 2, 3, 4, 5… ¡tiempo! ¿En qué chocolate pensaste?...
ExplorarLos waffles de Waffle Stop son una preparación distintiva del famoso street food de Hong Kong que fue listado el No.1 de los...
ExplorarEsta hierba aromática, de olor fuerte y agradable, es espontánea de la región del mediterráneo y, actualmente, todavía crece silvestre en España, Francia,...
ExplorarCanción sugerida de fondo: Sentada en una hamaca en El Paredón, reviso mis correos y encuentro un recordatorio… me toca escribir el primer...
ExplorarAdemás de la lista, la organización de 50 best restaurants lanzó una colección de restaurantes para destacar el amplio y diverso escenario gastronómico...
ExplorarEsta historia solo se puede contar en plato – Débora Fadul En las relaciones sociales el buen gusto, la elegancia y las buenas...
ExplorarDesde tiempos inmemoriales, la gastronomía de los diferentes lugares del mundo se ha visto modificada por la influencia de otras culturas. Guatemala no...
ExplorarLa primera vez que lo probé fue hace varios años para una celebración concurrida en la casa de una amiga que es magnífica...
ExplorarA un bello vitral de la Sagrada Familia se me asemejó. Sus colores vibrantes llamaron la atención de mis ojos que, en un...
ExplorarHace 15 años Dietrich Gantenbein decidió dejarlo todo y mudarse con su familia a San Juan La Laguna para fundar “El Artesano“. Su...
ExplorarEl fiambre es una de las tradiciones gastronómicas más populares de Guatemala, se come el 1 de noviembre junto a la celebración del...
ExplorarMarta creó una versión gráfica de su texto, puedes descargarla aquí. ELLA LLEGA, OCUPA EL ESPACIO DEL PANADERO Los días me despiertan a...
ExplorarNo importa si tu destino favorito es Vietnam, India o Japón. En Guatemala se puede viajar a Asia a través de platos que...
ExplorarEntre la gran cantidad de contenido de Instagram, hay algunas fotos que llaman la atención. En nuestro caso, nos encanta ver comida. Así...
ExplorarUno de los mejores fenómenos de la Ciudad de Guatemala es la diversidad de las personas; y no hay mejor manera de experimentar...
ExplorarCuando la gastronomía es el resultado de una cultura diversa, adquiere aspectos únicos y mágicos. Durante varios años, hemos recorrido Guatemala en...
ExplorarCada rincón de Casa Ariana es un viaje en el tiempo, lleno de expresiones de arte y elegancia. En un principio fue concebida...
ExplorarRayuela , ubicado en la 6ta avenida de la zona 1, es un pequeño restaurante y bar que siempre ha demostrado su gran...
Explorar¡Nuestra Edición #4 ya está disponible para leerla impresa y digital! Hicimos honra a la cocina tradicional de Xela con un recorrido por algunos de...
ExplorarPensar en San Pellegrino es imaginar finas burbujas con efervescencia persistente, entendiendo que en ellas ha ocurrido una mineralización natural que permite disfrutar...
ExplorarEscrito por: José Vega Fotografías por: Ción Lab Gracias al patrocinio de TIGO Si estás en Cahabón y no consumes chile, no eres un...
ExplorarEscrito por: José Vega Fotografías por: Ción Lab Gracias al patrocinio de Texaco Era casi mediodía, y no había empezado la ruta principal. Aún...
Explorar“El primer escalón de la cocina vanguardista es evolutivo. Tomas un plato del recetario comunal y lo transformas, lo modificas, lo actualizas, lo...
ExplorarNo hay extracto porque es una entrada protegida.
ExplorarTexto por Paula Enriquez Winter Fotografía por monodelespacio Gracias al apoyo de: Tigo El caso de la chaya en Guatemala y la iniciativa...
ExplorarTexto por Paula Enriquez Winter Fotografía por monodelespacio Gracias al apoyo de: Modelo Articular textos que expresen contenido gastronómico, para mí, ya no...
ExplorarLa gastronomía se ha venido fortaleciendo como un elemento vital que contribuye de gran manera a la oferta turística, convirtiéndose en un estimulante...
ExplorarEn este nuevo espacio a través de la gastronomía de Centro América descubrirás historias, recetas, ingredientes y personajes indispensables de una de las...
Explorar«Así que están felices con el mundo, que está lleno de cosas deliciosas, llenas de mazorcas amarillas de maíz y blancas de maíz....
ExplorarNos reunimos en La Antigua. Giuliana Gobbato sonríe, nos abraza, nos dice que está feliz de que Mister Menú llegue a visitar el...
ExplorarTexto por Lucia Barrios “La cocina es ese punto en común con el que todos nos identificamos, por eso, después de lograr el...
ExplorarDefinitivamente, de las experiencias que más me han marcado cuando salí de las fronteras de Guatemala, fue la de poder comer en diferentes...
ExplorarYa en la capital con la cabeza más despejada, empezó un recorrido que resultó ser tan importante como el viaje a Petén: la...
ExplorarLa perseverancia del ramón me tomó por sorpresa. Hace años había escuchado de esta semilla pero no la llegué a conocer; solo se...
ExplorarEstoy recostado en la cama a punto de salir hacia el trabajo cuando recibo el mensaje, la guacalada fría, el columbograma trágico con...
ExplorarNo se puede negar el enorme poder que el mar tiene. Partiendo con la simple idea de que es fuente de toda vida,...
ExplorarSituada entre dos mares y atravesada por decenas de ríos y lagos, Guatemala es dichosa por tener abundantes pescados, crustáceos y moluscos. Estos...
ExplorarTexto por Julio Barrios Fotografía por Jorge Lara Gracias al apoyo de: TIGO Salimos antes que el sol. Los viajes que empiezan...
ExplorarEncuentro con la familia Cristal y su amoroso sentido de la hospitalidad. Nos levantamos de madrugada para visitar a Efraín Guitz, quien nos...
ExplorarPara que florezca la gastronomía en Guatemala, hay algo que resulta indispensable: los buenos productos. Diego Jarquín es un cotizado chef, propietario del...
ExplorarEn memoria de Lucía Richeme. Después de conocer la historia de Paulino Jarquín y Lucía Richeme no podía extrañarme el nombre de este...
ExplorarEn Kaqchiquel significa: ¡Entrá! Paulino Jarquín y Lucía Richeme tuvieron cuatro hijos, entre ellos Paulino, el mayor, que decidió viajar a los Estados...
ExplorarOtra historia de migraciones. Esta historia empieza en los albores del siglo XX. Paulino Jarquín Moreno, un acaudalado joven nicaragüense, había viajado a...
ExplorarComo bien decía la Nana Paula, me acompaña una desbordante ignorancia y con una mirada extranjera había leído el Popol Vuh donde se...
ExplorarVisita a doña Ángela Car Salvador Las migraciones provocan cambios profundos en la cultura. Su huella en la gastronomía se traduce en mestizaje....
ExplorarO el desencuentro de dos vibraciones culturales. Tecpán-Coactemalan (palacio rodeado de bosque), fue la manera que nombraron los extranjeros el territorio que tenían...
Explorar«Corre, corre, porque en la búsqueda de tu destino ya vas tarde». Aquella frase que pronuncia la nana Paula me saca de la...
ExplorarDefinitivamente, de las experiencias que más me han marcado cuando salí de las fronteras de Guatemala, fue la de poder comer en diferentes...
ExplorarEntrevista al chef Ariel Trod por Carol Zardetto. “Hicimos nuestra la cocina que llegó con los migrantes”. Si tuviera que señalar uno solo...
ExplorarLa cocina Nikkei es el mestizaje entre la cocina peruana y la japonesa. Esta cocina nace a partir de la emigración japonesa al...
ExplorarLas empanadas siempre nos han parecido una delicia, pero nunca nos habíamos dado cuenta de lo fácil que es hacerlas. El chef Jorge Jorge...
ExplorarSorprende a tus invitados con esta receta del chef Jorge Jorge Lamport de Camille – Escuela de Alta Cocina, quien nos preparó unas deliciosas...
ExplorarLa historia de Antigua Cerveza es un ejemplo de emprendimiento, paciencia y esfuerzo. Su historia tiene más anécdotas y fechas cruciales de lo...
Explorar