Para Marvin Martínez, este cóctel refleja lo que Dietrich está aportando a la comunidad: conocimiento. Por eso utilizó licores italianos junto a Ron Botran Reserva.

Ingredientes

• ½ onza de Cynar o licor de alcachofa
• ½ onza de Martini
• 2 onzas de Ron Botrán Reserva
• 2 a 3 cubos de hielo

Procedimiento

1. Se sirven los licores en la coctelera.
2. Se utiliza la técnica de “refrescada cubana” para aportar oxígeno.
3. Se enfría el vaso con los hielos y se prepara para servir.
4. Se agrega el cóctel y se decora.

Lee la historia: Dietrich Gantenbein: Un artesano del queso y de la charcutería

Escrito por:

Pablo Bromo

Escritor, editor, cocinero y comelón. Ha publicado varios libros entre poesía, cuento y novela; también escribe para revistas culturales en Guatemala y Latinoamérica. Tiene una columna de música y una debilidad por la cerveza, el mar y los tacos. Es egresado de la Academia Culinaria de Guatemala. Instagram: @pablobromo

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