En nuestra visita a las mujeres del Quetzalito, retamos a la mixóloga Ifer a crear un cóctel inspirado en sus historias y el lugar.

Inspirado en la comunidad del Quetzalito, este cóctel es una transformación de la ensalada de palmito elaborada por las mujeres pesqueras de la comunidad.

«Sorprendentemente es una excelente interpretación de la ensalada de palmito. Es un cóctel con sabores cítricos, dulces y toques salados. Muy refrescante, diferente e interesante».

Ingredientes

• 4 Oz de espuma de palmito
• 1/2 cucharilla de zamat
• 1 Oz de gifiti ( licor artesanal garífuna )
• 1 Oz de cebolla caramelizada
• 1 Oz de jugo de limón
• 1.5 Oz de Ron Botran 12 años

Decoración

Palmito, elote dulce, tomate deshidratado, cebolla caramelizada.

Cóctel creado por: IFER MONROY

Lee el artículo: LAS MUJERES DEL QUETZALITO.

Escrito por:

Miss Menú

Directora de producción y edición de contenido. Co-fundadora de Mister Menú. Co-capitana del barco pirata.

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