Hicimos honra a la cocina tradicional de Xela con un recorrido por algunos de sus platos más enigmáticos, siempre celebrando la comunión entre el fuego, los ingredientes y las manos de mujeres que aún conservan estos tesoros gastronómicos. Todo esto, gracias al apoyo de Chayito Álvarez y Miriam Nimatuj, dos cocineras tradicionales que nos abrieron sus casas, sus cocinas y sus recetas.
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