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Entrada: Garnachas de pescado

Entrada: Garnachas de pescado

Ingredientes

  • 200 gramos de filete de pescado
  • 100 mililitros de salsa soya
  • 75 mililitros de vinagre de ciruela
  • 50 mililitros de miel de abeja
  • 200 gramos de Masa de maíz: 200 gramos
  • 5 unidades de rábanos
  • 1 cebolla blanca
  • 60 gramos de miga de chicharrón.
  • 2 Limónes
  • Un chorrito de aceite a tu elección
  • Una pizca de queso seco de Zacapa.

Procedimiento

Salsa para ahumar

Mezclamos soya, vinagre de ciruela y miel. Batimos hasta homogeneizar todo, luego se lo agregamos al pescado y lo metemos al horno durante 20 minutos a 180° F. Agregamos la salsa por pocos a cada 5 minutos mientras bañamos el pescado.

Picamos rábano, cebolla y tomate; luego agregamos la miga de chicharrón, mezclamos y sazonamos todo. El limón se lo agregamos cuando montemos todo.

Hacemos las tortillas pequeñas de masa y las ponemos a cocinar en un sartén con aceite.

Colocamos la tortilla, pescado ahumado y el picadillo de rábano.

Lo terminamos con un chorrito de aceite de oliva y decoramos con queso seco.

Escrito por:
Mister Menú

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