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Edición 17 – MR. MENÚ

Edición 17 – MR. MENÚ

¡Nuestra Edición #17 ya está disponible para leerla impresa y digital!

Somos más parecidos de lo que imaginamos… Con esta afirmación los introduzco al contenido de esta edición: Asia en Guatemala. Una exploración de un microcosmos que cohabita de forma paralela, al universo culinario existente dentro de la ciudad capital.

Para aquellos poco aventureros que siempre van a lo seguro, y cuando salen de su zona de confort piden siempre lo mismo… esta edición es para ustedes. Para que la próxima vez que vayan a un restaurante chino, se salgan del clásico chao mein o el típico arroz frito, y pregunten qué comen los chinos o qué platos tienen fuera del menú. Si deciden salir a experimentar, como mínimo, pidan también servicio chino… eso es parte de la experiencia.

Y, ¿qué hay de los restaurantes coreanos? ¿Quién ya fue a las tiendas y marts coreanos a jugar a comprar cosas que no sabemos qué son, pero que son extremadamente llamativas? Pues les cuento, en una de esas tiendas (Rodeo Mart), todos los domingos sirven comida callejera como si estuvieran en Corea; hecha por la pareja de coreanos más simpática que he conocido en la vida. Tampoco es que conozca muchas parejas de coreanos, de hecho, sólo conozco a ésta… pero son muy especiales.

A todos ustedes, los que aún no han tenido ese sentido de aventura, se los recomiendo. Es como viajar sin salir de la ciudad y una excelente forma de disfrutar algo nuevo en medio de un panorama tan conocido.

Pero esta edición no es solo para ustedes. Documentar a las comunidades asiáticas en Guatemala no ha sido tan fácil. Hay muchas barreras que cruzar, comenzando por el idioma. Muchos propietarios de restaurantes se sonrojan al tener que contar su historia en español. Además, tradicionalmente son comunidades que han vivido de forma introvertida y paralela a lo que habita afuera de su comunidad. ¿Quizá por seguridad? ¿Quizá porque sus historias de migración los trajeron tan lejos por necesidad, y el proceso de adaptación ha sido bastante complejo? No sabemos bien, lo que sí sabemos es que nos conocemos poco. Así que esta edición es una invitación para todos. A que nos abramos, nos conozcamos, comamos juntos y, a través de la comida, descubramos que somos más parecidos de lo que creemos.

Lee los contenidos de Mr. Menú:

El menú de esta edición: Varun Inamdar

Corea en Guatemala

China en Guatemala

Mesa sensorial japonesa: Ron Zacapa edición limitada

Top 5 productos coreanos Lotte

Nacionsushi

Esperamos disfruten la lectura ¡Buen provecho!

Conoce nuestra nueva edición de Nixtamal aquí

Escrito por:
Mister Menú

Somos la plataforma gastronómica creadora del medio digital e impreso Foodie Tour, la guía digital de restaurantes mister-menu.com (app: iOS + Android), el programa radial Foodie's Radio y conductores de experiencias de maridaje bajo el nombre de Foodie Club. Bienvenidos sean los que poseen un interés ardiente, incisivo y curioso por todo lo referente a la comida... es decir, bienvenidos amigos foodies.

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