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Pescado frito Tawa

Pescado frito Tawa

Tercer elemento: Pescado frito Tawa

Pescado con costra de sémola marinado con especias de la India

2 pescados enteros del tamaño de la palma de tu mano

1 cucharadita de chili rojo en polvo

1 cucharadita de cúrcuma en polvo

1/2 cucharadita de sal

2 cucharadas de jugo de limón

1/2 taza de sémola o germen de trigo

Aceite para freír

  1.     Limpiar el pescado y hacer de 3 a 4 cortes en cada lado del filete de pescado.
  2.     Mezclar las especias,
  3.     Marinar el pescado con las especias: chili rojo, cúrcuma y sal. Dejar reposar por 30 minutos.
  4.     Cubrir ambos lados del pescado con sémola.
  5.     Calentar aceite en una sartén.
  6.     Freír el pescado y agregar limón mientras se cocina.
Escrito por:
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