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Varan

Primer elemento: Varan

Un caldo casero de lentejas

1 taza de dal o lentejas corral naranjas

1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

1 pizca de asafétida

1 pizca de sal

1 cucharadita de ghee

1 cucharadita de semillas de mostaza

1 cucharada de ralladura de coco

2-3 hojas de curry

Limón al gusto

2 cucharadas de cilantro picado

  1.     Cocinar a presión las lentejas y mezclarlas hasta que tengan una textura pastosa.
  2.     Agregar una pizca de asafétida, la cúrcuma, una pizca de sal y mezclar.
  3.     Calentar una sartén con ghee.
  4.     Agregar semillas de mostaza y hojas de curry.
  5.     Verter las lentejas y mezclar.
  6.     Agregar ralladura de coco.
  7.     Agregar cilantro y unas gotas de limón.
  8.     Sal al gusto.
Escrito por:
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