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¿Qué comemos?: Almuerzos guatemaltecos

¡Aaaay, las hilachas!

Este es un plato que forma parte de nuestra herencia colonial y ha logrado tanta popularidad que se come en la mayoría de...

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¿Qué sería del pan sin chile?

“Si se me antoja hablar de chiles rellenos, mi mente evoca de inmediato el dorado ropaje de huevo batido que no oculta del...

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Revolcado (de Santiago a la Asunción)

El revolcado es de los platillos considerados “muy hispanos,” que logró llegar casi intacto hasta la actualidad. Según Luis Villar Anleu, en su...

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Lunes de cocido

¿Y qué me dicen de ese delicioso cocido o caldo de res? Ese caldo famoso por ser el almuerzo predilecto de los lunes,...

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