Walking Tour: Zona 1 Archives - Foodie TourFoodie Tour

Soy escritor, editor y un apasionado por la cocina. Me gusta todo lo relacionado con la cultura y este es mi Walking Tour por las calles del Centro. Lo genial de este Walking Tour es que está diseñado para que prueben 6 restaurantes en un día, con un grupo de 3 personas.

Yo decidí invitar a dos personajes del mundo gastronómico local: Lucía Barrios (co-fundadora de Mister Menú) y Blake Manson (chef y dueño de Pappys BBQ). Ambos tienen una pasión desgarradora por la cocina, y quería ver en sus caras el placer al conocer lugares nuevos.

Mural de Efraín Recinos, Biblioteca Nacional.

Mi historia con la zona 1 comenzó cuando terminé estudiando en un colegio mixto que quedaba en la zona 2, junto a la Universidad Mariano Gálvez (donde conocí las delicias del amor en un baño universitario).

Me subí por primera vez a los buses que cruzan Guate, del Zapote al Mezquital y leí mis primeros poemas en un auditorio. Lo mágico eran mis paradas obligatorias por la Biblioteca Nacional y su mural de Efraín Recinos, caminar desde el Parque Centenario hasta el Mercado Central pasando por el Pasaje Rubio, la Plaza Central y las palomas de la Catedral Metropolitana. Tenía dieciséis años y leía como un desquiciado. La literatura y la zona uno eran mi refugio, mi mapa y mi parque de diversiones.

Biblioteca Nacional.

En esas caminatas conocí a algunos de mis mejores amigos (todos artistas precoces y ahora protagonistas de la escena cultural de la Guate de posguerra). Algunos de ellos: Javier Payeras, Simón Pedroza, Alejandro Marré, Ishto Juevez, Giovanni Pinzón, Panchorizo, Sergio Valdez, Neco Arredondo, Maurice Echeverría y una lista de personajes de movimientos culturales como Casa Bizarra, Editorial X y toda la escena roquera de ese entonces. Así, el Centro se fue volviendo mi casa y el epicentro de muchos proyectos de vida.

: Señora en el Mercado Central.

: Aguacate en el Mercado Central.

El Centro es un reflejo constante de la Guate de todos los días. Sus calles, su gente, sus comedores y su prisa constante son cosas que lo mantienen vivo.

Y qué mejor que vivir esta experiencia al lado de dos cervezas refrescantes que le añaden un toque diferente a todas las comidas, Modelo Especial y Negra Modelo, con quienes nos aventuramos a través de las sensaciones, los sabores y los recuerdos.

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