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La historia de Chocolate Bob y su fábrica de chocolates

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Hay historias que son más espectaculares que otras, sobre todo si en la historia hay cacao mesoamericano, uno que otro accidente y el Lago de Atitlán como testigo. Pues la historia de Chocolate Bob, es una de esas historias de las que uno quiere saber más detalles porque sencillamente te enamoran.

El escritor Pablo Bromo y Chocolate Bob.

Así que cuando decidimos visitarlo en su casa en la Calle Santander de Panajachel para que nos contara su vida, no hicimos más que sentarnos a escucharlo atentamente –mientras él repasaba toda su relación amorosa con el chocolate– y, como niños boquiabiertos alrededor de una mesa llena de golosinas con todos los sabores mezclados con chocolate, escuchamos cada detalle con curiosidad y asombro.

Pablo escribe la fascinante historia de Bob

Para empezar, quiero contarles que esta producción de Mister Menú fue una de esas experiencias que nos cambió por completo todo lo que sabíamos sobre el chocolate. En total, éramos ocho los integrantes: cinco de producción y tres invitados. Entre los invitados había dos cocineros, Pablo Díaz y Néstor Sical, a quienes los acompañaba el mixólogo Marvin Martínez y, a quienes estoy seguro, la historia del cacao guatemalteco les dejó muchas inquietudes creativas y proyectos gastronómicos a flor de piel.

Por eso sentimos valiosísimo contarles parte de su historia.

Lee la historia en el siguiente orden:

Foodie Tour

La historia de Chocolate Bob y su fábrica de chocolates

Chocolate Bob: Parte II

Chocolate Bob: Parte I