Foodie Tour

Las Mujeres del Quetzalito

Home » Historias y Reportajes » Las Mujeres del Quetzalito

Un día cualquiera, recibo un mensaje en el celular… es Debbie, mejor conocida como la Chef Debora Fadul, creadora de tres proyectos innovadores en la gastronomía local: Chef De Mon Coeur, En Restaurante y Céntrico. Debbie es una mujer con un gran entusiasmo. Cuando ve algo que le toca el corazón, lo primero que hace es compartirlo y, en este caso, me escribió a mí… que justo estaba en búsqueda de una buena historia que contar.

Debbie estaba dando una clase magistral en Izabal para los participantes de Izabal Gastronómica, el festival regional que existe gracias al esfuerzo de los chefs Yolanda Hernández y Luis Carrillo. Debbie me insiste en que tengo que conocer a un grupo de chicas, que vienen de una pequeña comunidad llamada Quetzalito. «Ellas son pescadoras, una de ellas incluso bucea para cazar pez león y también son cocineras», me explica. No necesito saber más. Acepto el reto y me pongo en contacto con los Chefs Yolanda (Yoli) y Luis, con quienes rápidamente coordino el viaje para la siguiente semana.

Siendo un contenido patrocinado por Ron Botran y Perrier, invitamos a Jennifer Monroy (Ifer), una mixóloga a la que le dimos el reto de conocer la historia de las chicas, probar su comida e inspirarse haciendo recetas de cócteles que transmitieran la experiencia, de una manera sensorial.

Acompáñenme a descubrir la fascinante historia de las Mujeres del Quetzalito:

Foodie Tour

Las Mujeres del Quetzalito

Cóctel Wadimalu

Cóctel Caribbean Smile

Cóctel Quetzalito

Parte II

Parte I